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Prelibatezze della tradizione toscana e versiliese

Tra vini, formaggi, salumi, pane tipico e specialità della cucina toscana e della Versilia in particolare, avrete solo l'imbarazzo della scelta! Prosciutto crudo, mortadella, culatello, lardo, parmigiano reggiano, mozzarella di bufala e pecorino sono solo alcuni dei prodotti eccellenti e di primissima qualità che potrete assaporare al Ristorante Salumificio LABottega di Marina di Pietrasanta. Provare per credere...!

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Dalla Salumeria

LABottega di oggi riscopre la Tradizione e ritrova la Qualità dei numerosi Prodotti legati alla Storia della nostra Terra come Salumi, Formaggi, Prosciutti e molto ancora.

Il Nostro Completo Salumi e Formaggi con Abbinamenti e Panzanelle € 16,00
I Tre Prosciutti e Panzanelle S. Daniele, Parma S. Ilario,Prato Magno e Panzanelle € 18,00
Jamon Iberico de Bellota Patanegra con Pane con Pomodoro “strusciato” e Giardiniera € 20,00
Culatello di Zibello d.o.p. stagionato 24 mesi Con Rucola e Caprino , Pane tostato e Burro bio € 18,00
Gran Mortadella al Coltello con insalatina di Pere e Mele € 13,00
Crudo e Stracchino Parma Sant'Ilario 26 mesi, Stracchino e Panzanelle € 15,00
Cena del Cavatore Lardo (Colonnata), Bruschetta, Ceci e Polenta arrosto € 12,00
La Gran Mortadella alla Griglia con Polenta grigliata, Limone, Arancio e Pompelmo € 13,00
Salmone Norvegese con Uova alla Crema, Insalata, Arance e Finocchio € 18,00
Assaggi di Acciughe Spagnole sotto Sale del Mar Cantabrico su Pane caldo € 12,00
Culaccia del Salumifico Rossi con Mozzarella di Bufala Campana d.o.p. € 13,00
Bufala Campana d.o.p. con Filetto di Acciughe Spagnole con Insalata di Pomodori, Crema di Erbette e Basilico € 16,00
Tomino / Brie caldo gratinato, con Pinzimonio e Salame Toscano € 12,00
Selezione di Formaggi “LABottega” Formaggi con Marmellate e Frutta fresca € 12,00
Insalata di Frutta con Parmigiano di “Bardi” Insalata, Noci, Agrumi, Prugne, Mele, e Pere € 9,00

Dalla Cucina

La nostra Cucina vi propone Zuppe, Minestre e Piatti Tipici della Tradizione toscana, una Cucina rustica ma raffinata. L'assortimento varia secondo il periodo, seguendo la Stagionalità delle Verdure e dei Prodotti presenti sul Mercato. E' nostra cura, inoltre proporvi le nuove Variazioni giornaliere.

Le Panzanelle calde   € 3,00
Zuppe e Minestre del Giorno   € 6,00
Testaroli della Lunigiana Pesto e Pinoli di San Rossore € 12,00
Testaroli della Lunigiana Olio e.v.o. Pasquini e Parmigiano Reggiano di Bardi € 10,00
La Pasta della Festa Fatta in casa (* solo a Pranzo) € 15,00
Roast-Beef di Scottona Piemontese con Patate al Vapore e Fonduta di Parmigiano € 18,00
Il nostro Tonno del Chianti Arista al Forno conservata in Olio ed Erbette, Fagioli di Sorana e Crema di Sedano € 10,00
Le Polpettine di Carne Carne di Manzo al Forno in Salsa di Pomodoro da ricetta della Nonna Frida € 10,00
Le Polpettine di Verdura Ricotta e Spinaci con Salsa di Peperone Giallo € 10,00
La Polenta Polenta arrostita, Gorgonzola, Stracchino € 10,00

Tabella prodotti

Mozzarella di Bufala Campana dop
Barlotti

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Jamon Iberico de Bellota Patanegra

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Prosciutto crudo di Parma Sant'Ilario
stagionatura 26 mesi

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Prosciutto Crudo Toscano Pratomagno

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Prosciutto Crudo San Daniele Riserva
Levoni

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Mortadella di Bologna
Levoni

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Culatello di Zibello
Mastro Mezzadri
stagionatura 24 mesi

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Culaccia®
Salumificio Rossi

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Lardo di Colonnata I.G.P.
Azienda Santucci

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Vista negozio

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Parmigiano Reggiano

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Pecorini Toscani della Famiglia Busti

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Fagioli di Sorana

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Acciughe Spagnole del Mar Cantabrico

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Salsa di Rucola - Salsa di Olive - Salsa di Olive Nere
Frantoio Pasquini

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Pasta Martelli

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Testaroli della Lunigiana
I Sapori del Borgo

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Olio Etravergine di Oliva Toscano
Frantoio Pasquini

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